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수박
한여름 갈증을 단번에 날리는 무더위 특효약.
📅 제철 6월·7월·8월🔥 절정 7월·8월📍 함안·고창·무안
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
꼭지 반대쪽 배꼽이 작고, 들었을 때 묵직한 수박이 잘 익은 것.
👀 고르는 법
두드렸을 때 맑고 통통한 소리, 줄무늬가 선명하고 배꼽이 작은 것.
🧊 보관법
통째는 서늘한 곳, 자른 뒤엔 마르지 않게 밀폐 냉장 2~3일.
🔪 손질·먹는 법
깍둑 썰어 화채·주스로. 껍질 흰 부분은 무침·볶음 가능.
💪 효능·영양
수분 92%, 시트룰린·라이코펜으로 갈증 해소·항산화.
🧪 영양 정보
100g당 약 30kcal · 수분 92% · 라이코펜
👩🍳 수박 간단 레시피
수박 화채
⏱ 10분쉬움
- 1수박을 둥글게 떠내기
- 2우유·사이다 1:1 부어 차게
- 3얼음과 연유 약간
수박 셔벗
⏱ 10분(+냉동)쉬움
- 1수박 과육을 갈아 체에 거르기
- 2설탕·레몬즙 약간
- 3냉동 후 포크로 긁어 셔벗
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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