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자두
새콤달콤 한입에 쏙, 여름철 입맛 살리는 과일.
📅 제철 6월·7월·8월🔥 절정 7월📍 김천·의성
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
하얀 분(과분)은 신선함의 증거이니 먹기 직전에 씻으세요.
👀 고르는 법
표면에 하얀 분(과분)이 살짝 있고 탄력 있는 것이 신선하다.
🧊 보관법
덜 익었으면 실온에서 후숙, 익으면 냉장. 4~5일 내 섭취.
🔪 손질·먹는 법
씻어서 껍질째. 살짝 무른 것은 잼·청으로.
💪 효능·영양
식이섬유·항산화 폴리페놀 풍부, 변비·피로에 도움.
🧪 영양 정보
100g당 약 40kcal · 식이섬유 · 폴리페놀
👩🍳 자두 간단 레시피
자두잼
⏱ 30분보통
- 1씨 빼고 다진 자두 + 설탕 절이기
- 2약불에 졸이며 거품 걷기
- 3레몬즙 넣어 농도 맞추고 식히기
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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