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참외
여름 하면 참외! 아삭달콤 수분 가득.
📅 제철 5월·6월·7월·8월🔥 절정 6월·7월📍 성주
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
흰 골이 깊고 또렷할수록 당도가 높습니다. 향을 맡아 달큰하면 합격.
👀 고르는 법
골이 깊고 또렷하며 노란색이 진한 것. 묵직하고 향이 나는 것이 달다.
🧊 보관법
냉장 보관, 일주일 내 섭취. 꼭지가 마르기 전에.
🔪 손질·먹는 법
반 갈라 씨를 숟가락으로 긁어내고 껍질째 또는 깎아서. 씨도 먹어도 무방.
💪 효능·영양
수분·칼륨이 풍부해 여름 수분 보충과 갈증 해소에 좋다.
🧪 영양 정보
100g당 약 31kcal · 수분 90% · 칼륨
👩🍳 참외 간단 레시피
참외 장아찌
⏱ 20분보통
- 1참외를 길게 썰어 소금에 절이기
- 2간장·식초·설탕 끓인 절임물 붓기
- 3하루 숙성 후 냉장
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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