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딸기
겨울~봄을 대표하는 새콤달콤 비타민C 폭탄.
📅 제철 12월·1월·2월·3월·4월·5월🔥 절정 1월·2월·3월📍 논산·담양·진주
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
꼭지 쪽보다 끝(뾰족한 쪽)이 더 달아요. 끝부터 베어 물면 단맛이 입에 남습니다.
👀 고르는 법
꼭지가 싱싱한 초록색이고 씨가 살짝 도드라진 것. 끝까지 빨갛게 익은 것이 달다.
🧊 보관법
씻지 말고 키친타월 깔아 냉장. 2~3일 내 섭취. 먹기 직전에 흐르는 물에 살짝.
🔪 손질·먹는 법
꼭지째 씻은 뒤 꼭지를 떼야 물러지지 않는다. 우유·요거트와 잘 어울림.
💪 효능·영양
비타민C가 사과의 10배 이상, 안토시아닌·엽산 풍부.
🧪 영양 정보
100g당 약 36kcal · 비타민C 99% 일일권장량 · 식이섬유 2g
👩🍳 딸기 간단 레시피
딸기청
⏱ 20분쉬움
- 1딸기를 씻어 꼭지를 떼고 4등분
- 2딸기와 설탕을 1:1로 버무리기
- 330분 절였다가 약불에 5분 졸이기
- 4식혀서 소독한 병에 담아 냉장 보관
딸기 우유
⏱ 5분쉬움
- 1딸기 5~6알을 포크로 으깨기
- 2설탕 1스푼 넣고 섞기
- 3차가운 우유 200ml 부어 살살 젓기
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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