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대게·홍게
겨울 별미의 끝판왕, 속 꽉 찬 대게.
📅 제철 11월·12월·1월·2월·3월🔥 절정 12월·1월·2월📍 영덕·울진·포항
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
찔 때 배(다리)가 위로 가게 올려야 게장이 흐르지 않아요.
👀 고르는 법
들었을 때 묵직하고 다리가 단단하며 배가 단단한 것.
🧊 보관법
살아있는 건 바로 찜, 쪄서 살 발라 냉동.
🔪 손질·먹는 법
배딱지 제거 후 찜기에 배 위로 올려 15~20분 찜.
💪 효능·영양
고단백 저지방, 키토산·타우린.
🧪 영양 정보
고단백 저지방 · 키토산 · 타우린
👩🍳 대게·홍게 간단 레시피
게딱지 볶음밥
⏱ 15분쉬움
- 1게딱지 내장에 밥 넣기
- 2김가루·참기름·깨 넣어 비비기
- 3딱지째 살짝 구워 먹기
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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