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꽃게
봄엔 알 찬 암꽃게, 가을엔 살 오른 수꽃게.
📅 제철 4월·5월·6월·9월·10월·11월🔥 절정 5월·10월📍 연평도·태안·서천
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
봄(4~6월)엔 알 찬 암게, 가을(9~11월)엔 살 오른 수게가 제맛이에요.
👀 고르는 법
들었을 때 묵직하고 배 눌러 단단한 것. 봄은 암게, 가을은 수게.
🧊 보관법
살아있는 건 바로 조리, 손질해 냉동.
🔪 손질·먹는 법
솔로 문질러 씻고 배딱지 제거. 찜·탕·간장게장.
💪 효능·영양
고단백 저지방, 키토산·타우린.
🧪 영양 정보
고단백 저지방 · 키토산 · 타우린
👩🍳 꽃게 간단 레시피
꽃게탕
⏱ 30분보통
- 1손질 꽃게와 무를 냄비에
- 2된장·고춧가루 풀어 끓이기
- 3쑥갓·대파 넣어 마무리
간장게장
⏱ 30분(+숙성)도전
- 1손질 꽃게를 용기에 담기
- 2끓여 식힌 간장 양념 붓기
- 32~3일 냉장 숙성
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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