🦪
굴·석화
겨울 바다의 우유, 통통한 제철 굴.
📅 제철 11월·12월·1월·2월🔥 절정 12월·1월📍 통영·고성
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
굴은 무즙에 살살 흔들어 씻으면 잡내가 빠지고 살이 탱탱해져요.
👀 고르는 법
유백색에 테두리 검고 또렷하며 탄력 있는 것. 비린내 적은 것.
🧊 보관법
냉장 1~2일, 소금물에 헹궈 보관. 익혀 먹으면 안전.
🔪 손질·먹는 법
무즙·소금물에 살살 흔들어 씻기. 생굴·굴전·굴국밥.
💪 효능·영양
아연·철분·타우린. 면역·빈혈·피로에 좋다.
🧪 영양 정보
아연 풍부 · 철분 · 타우린 · 비타민B12
👩🍳 굴·석화 간단 레시피
굴전
⏱ 20분보통
- 1굴을 소금물에 씻어 물기 빼기
- 2밀가루·달걀물 입히기
- 3기름 두른 팬에 노릇하게 부치기
굴국밥
⏱ 25분쉬움
- 1멸치육수에 무·콩나물 끓이기
- 2굴 넣고 살짝만 익히기
- 3달걀 풀고 김·파 올려 밥에
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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