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방어·과메기
겨울 방어회의 기름진 고소함, 포항 과메기.
📅 제철 11월·12월·1월·2월🔥 절정 12월·1월📍 제주·모슬포(방어)·포항 구룡포(과메기)
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
과메기는 생미역·쪽파·마늘·초장과 김에 싸 먹으면 비린내 없이 고소해요.
👀 고르는 법
방어는 클수록(8kg+) 기름지고 부위별 맛, 과메기는 윤기 나는 것.
🧊 보관법
회는 당일, 과메기는 냉동 보관.
🔪 손질·먹는 법
방어는 부위별 회로, 과메기는 김·미역·쪽파에 쌈.
💪 효능·영양
오메가3·불포화지방 풍부, 겨울 보양.
🧪 영양 정보
오메가3 · 불포화지방 · 비타민D
👩🍳 방어·과메기 간단 레시피
과메기 쌈
⏱ 10분쉬움
- 1과메기를 한입 크기로 썰기
- 2김에 생미역·쪽파·마늘 올리기
- 3초장 찍은 과메기 싸 먹기
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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