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밤·대추
추석 차례상의 주인공, 가을의 견과.
📅 제철 9월·10월🔥 절정 9월·10월📍 공주·부여(밤)·경산(대추)
제철 캘린더
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💡 제철각 꿀팁
밤은 하루 정도 냉장하면 전분이 당으로 바뀌어 더 달아요.
👀 고르는 법
밤은 묵직하고 윤기, 벌레구멍 없는 것. 대추는 주름 적고 붉은 것.
🧊 보관법
밤은 냉장·냉동, 대추는 말려서 장기 보관.
🔪 손질·먹는 법
밤은 칼집 내 삶거나 구워서. 대추는 차·약밥·백숙에.
💪 효능·영양
밤은 탄수화물·비타민C, 대추는 철분·안정 효과.
🧪 영양 정보
밤 100g당 약 160kcal · 대추 철분·식이섬유
👩🍳 밤·대추 간단 레시피
대추차
⏱ 40분쉬움
- 1말린 대추를 씻어 물에 넣기
- 2생강 약간 넣고 약불에 40분
- 3꿀 타서 따뜻하게
🤝 궁합 식재료
🍽️ 어울리는 요리
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